In questa esperienza vedremo come è possibile sfruttare una semplice reazione chimica per rendere sorprendente, per non dire magico, un evento di manipolazione di un gas, ovvero l’anidride carbonica.
Questo gas ha la caratteristica di soffocare una fiamma di una candela quando è presente in concentrazioni elevate tali da impedire, all’ossigeno dell’aria, di intervenire nella reazione di combustione. Nel breve filmato dimostrativo si può notare, con qualche piccolo espediente, come il travaso dell’anidride carbonica, da una bottiglia di plastica all’altra, renda quasi magico il naturale spegnersi di una fiammella di candela. Essendo il gas in oggetto più denso dell’aria, questo tende a stratificarsi sul fondo del recipiente e quando vi si pone anche una candela accesa, l’ossigeno dell’aria non è più sufficiente a contribuire alla combustione. E’ durante il travaso del gas che l’immaginazione ci porta a considerare l’evento come un qualcosa di magico ma che magico non è. Lo sviluppo dell’anidride carbonica avviene grazie alla reazione chimica tra l’acido acetico, presente nell’aceto e il bicarbonato di sodio aggiunto in polvere, come indicato dalla seguente equazione chimica:
CH3COO‾ H+ + Na+ HCO3‾ → ↑CO2 + CH3COO‾ Na+ + H2O
